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eBOOK문명의 씨앗, 음식의 역사

문명의 씨앗, 음식의 역사
  • 저자찰스 B. 헤이저 2세
  • 출판사가람기획
  • 출판년2000-12-01
  • 공급사우리전자책 전자책 (2004-04-16)
  • 지원단말기PC/스마트기기
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  • '먹거리의 역사'를 재미있는 이야기와 풍부한 도판으로 새롭게 구성한 책으로 우리가 먹고 있는 것들에 대한 고고학적 관심을 불러 일으키고 있다. 인간의 생명과 직결되어 있는 식물과 동물에 대한 흥미로운 이야기들이 펼쳐진다. 인류의 식량원으로서 식물과 동물이 언제, 어디에서 그리고 어떻게 길들여졌는지에 대한 세심하고 중요한 정보를 얻을 수 있다. 고기, 곡물, 콩류, 설탕 녹말성 작물, 기름, 기타 채소와 양념류에 이르기까지 기본적인 식용 작물과 동물들을 다루고 있는 이 책은, 사실 동물보다는 식물에 초점을 두었다. 저자가 식물학자이기 때문이기도 하지만, 우리가 동물로부터 얻는 먹거리의 거의 전부가 식물에서 비롯되기 때문이다. 저자는, 농경과 목축의 시작을 광범위하게 살펴보고, 그 다음 하나하나의 중요한 '씨앗'을 통해 농경사를 또 다시 점검하고 있다.
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